走进托斯卡纳,享受一场味觉盛宴,宠溺你的味蕾

作者:小吴整理翻译 来源:Dissapore 2017-05-08 15:40
今天我们为大家介绍10家30欧左右就能饱餐一顿的小餐厅,它们散落在托斯卡纳大区的阿雷佐、佛罗伦萨、锡耶纳、比萨、格罗塞托等城市,摇晃着杯中浓郁的红酒,你们总能感受到绝佳的气氛,模糊的嘈杂声和美妙的心境,体味这些别有韵味的小餐厅带来的味觉宠溺~1. Trattoria Bar Bibo地址:Via Traversa, 454 Firenzuola (Firenze)这家餐厅的优点在于他无可挑剔的对于火候的控制,在骨头上还残留着余温,肉中还有血丝,烤盘上的保温设计也防止了牛排过早冷却。而且,在Bibo餐馆,不仅吃得好,不需花多少钱还能喝到口感醇香的美酒。冷盘10-15欧(多人份),第一道8-10欧,牛排每公斤40-50欧2. Antica Osteria di Montecarelli地址:Via Montecarelli, 13 Montecarelli (Firenze)自制的意面、意式小饺子,汤汁,酱料和所有的准备材料都在每个清晨完成,食材绝对新鲜。但顾客们最爱的,还是将意式宽面,饺子或馄饨蘸上浓郁醇香的酱料。冷盘8-12欧(多人份),第一道9欧,第二道9欧3. Il Gallo Giallo地址:Via Grevigiana, 50A, San Casciano In Val di Pesa (Firenze)肉类、奶酪包混合的冷盘,在其他餐厅里都是等待肉类烹调过程中的配角,但这儿的冷盘是托斯卡纳最正宗的风格。还有契安尼娜牛排都是精心煎烤。晚餐30/35欧每人,佛罗伦萨小牛排40欧每公斤。4. Le Panzanelle地址:Loc. Lucarelli, 29 53017 Radda in Chianti (Siena)在各种肉盘中遵循和呈现出的是托斯卡纳的特色:野猪肉配橄榄,炸羊肋骨,但可惜的是这里的菜品数量不多。全餐点下来35欧左右。5. Osteria del Ghiotto地址:Via De Lardarello, 34, Monteverdi Marittimo (Pisa)推荐包裹着里科塔奶酪和新鲜蔬菜,以黄油和鼠尾草调味,用肉酱点缀的家常意式拉面。 
推荐肉类:精心煎烤的,以野菜和豆子作为配料的鸡肉、牛排和牛腿肉。晚餐30欧每人,佛罗伦萨小牛排40欧每公斤。6. La Tana degli Orsi地址:Via Roma, 1, Pratovecchio (Arezzo)推荐牛腿肉、牛肚、里科塔奶酪、牛肝菌菇或是利沃诺鳕鱼。他们家的烩饭也非常好吃,软糯可口,香味充溢。还有一种以蔬菜沙拉点缀,以迷迭香和松子调味的獴(来自马岛的猫科动物)肉片(我还是第一次听说),简直瞬间就能让味蕾来一场旅行。 
一套完整的晚餐大约每人30欧。
7. Osteria Da Giovanna地址:Via Anconetana, 164/b, 52100 Arezzo (Arezzo)餐馆的特色菜是Grifi,是小牛鼻子上的瘦肉部分,加水、香料、番茄烹制,对于不用刀叉就没法吃饭的人(西餐)来说十分适合。要提醒大家的是,在这家店用餐,一定要用面包扫光所有残留肉汁才能离开餐馆哦。

在Giovanna餐馆,喝得也很好。值得一提的是,大厅里有Luca Martini(2013年度最佳国际调酒师)来为您提供酒水饮料的搭配建议,大师推荐,必为精品啊~一餐平均价格25欧。8. La Bandinella地址:Località Montelattaia, 1, 58036 Roccastrada (Grosseto)马雷玛大馄饨是特色:餐馆老板Nicoletta亲自下厨,和厨房里的大厨们一同和面拉面,他们所做的面有个很好玩的名字,叫作:“人行道”,因为十分宽。肉酱由猪肉、兔肉或是野猪肉制成,这些都是在Tirli和Roccastrada两镇间养殖捕捉的。但餐馆最带劲的还是各类炸货。别犹豫,去了就点:你的餐桌上会出现放满了蔬菜、土豆、鸡肉、兔肉、羊肉和牛扒的餐盘。都是炸过的:又热又脆,诱人而不油腻。  一顿完整的晚餐需要20-25欧。9. Gli Attortellati, ristorante rurale地址:Strada Provinciale 40 Trappola 39, Grosseto美食界众所周知,肉、鸡蛋、熟食、蔬菜和水果,是面包、前菜、面食、烤盘和甜品的主角。马雷玛大馄饨,就是用大量新鲜里科塔奶酪、野生莙荙菜填馅,以烤制的肉酱调味,配上野猪肉酱或野兔酱包裹的意式裤带面。别忘了撒点奶酪和胡椒。每天的菜单都根据客人的意愿而改变,这可不是一个商业噱头哦。晚上八点开始,菜单就由今天第一个点菜预定的客人决定了。对于其他的客人,餐馆只能稍作调整。(小编觉得这可能是为了高峰期上菜更迅速吧)四个前菜,两份第一道,一份带配菜的第二道加上甜品,花费30欧。10. Hostaria da Rosanna地址:Piazza Milazzo 1, Casal di Pari (Grosseto)这是一家“不见其店,便能闻见其香”的餐馆。在这儿必点的就是的自制宽面,它在巨大的炒锅里与肉酱一同制成,一下就会让你感觉到奶奶的味道。(哈哈哈,这样的描述是意大利人对菜品的最高评价了~)

 特别值得一提的是混合烤盘,去那儿的时候别忘了试试上乘的鹅肝,还有炸薯条:有人说这是全托斯卡纳最好吃的。前菜7欧,第一道6欧,第二道7-10欧。(以上图片均来自互联网)声明:双语文章中,中文翻译仅代表译者个人观点,仅供参考。如有不妥之处,欢迎指正。

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